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May 19, 2024

무료 음식: 제네바의 지역사회 식료품 저장실은 공유 경제를 활용하여 음식물 쓰레기를 방지합니다.

이 유럽 도시에서는 무료로 사용되는 커뮤니티 냉장고에서 사용하지 않은 식료품을 공유할 수 있습니다. 평소에 먹어보지 못한 음식을 계속해서 버리고 계시나요? 폐기물을 줄이기 위한 노력의 일환으로,

이 유럽 도시에서는 무료로 사용되는 커뮤니티 냉장고에서 사용하지 않은 식료품을 공유할 수 있습니다.

평소에 먹어보지 못한 음식을 계속해서 버리고 계시나요?

폐기물을 줄이기 위한 노력의 일환으로 제네바의 한 비영리 단체는 사람들이 상할 수도 있는 음식을 주고받을 수 있는 거리에 자유롭게 접근할 수 있는 냉장고를 출시하고 있습니다.

이 프로젝트는 1년 전 커뮤니티 센터 외부에 냉장고 한 대를 두고 시작되었습니다. 최초의 냉장고는 작년에 약 3미터톤의 음식이 낭비되는 것을 줄이는 데 도움이 되었습니다.

제네바에는 현재 4개의 냉장고가 시내 곳곳에 전략적으로 배치되어 있으며, 올해 말까지 다섯 번째 냉장고를 계획하고 있습니다.

프랑스에서 냉장고를 뜻하는 구어체 용어 'frigo'에서 따온 이름인 비영리 Free-Go가 운영하는 이 프로그램의 운영 비용은 매년 약 €36,500입니다. 자선 단체와 시 정부의 자금 지원을 받습니다.

길거리 냉장고와 식료품 저장실 선반은 대중이 자유롭게 접근할 수 있습니다. 레스토랑 운영자, 주부 요리사 및 기타 직원은 사용하지 않은 채 반납할 수 있습니다.음식과일, 야채, 빵, 크루아상 및 기타 부패하기 쉬운 식품과 같이 사용 기한이 가까운 제품입니다.

방금 그녀에게 토마토 몇 개를 맡겼어채소54세의 교사인 Severine Cuendet은 "우리에게는 너무 많은 것이 있다"고 말하며 "이 동네에는 많은 도움이 필요하기 때문에" 이 계획에 박수를 보냈습니다.

통행인은 물건을 가져와 무료로 집으로 가져갈 수 있습니다.

기부 내용이 다양하기 때문에 어떤 결과가 나올지는 불확실합니다.냉장고.

외부커뮤니티 센터 금요일 제네바의 노동자 계층 지역에서 제네바에 10년 동안 거주한 이란 출신의 65세 주부 샬라 모라디(Shala Moradi)는 빵을 찾고 있었는데 빵이 없었다고 말했습니다. 하지만 그녀는 그 계획에 감사한다고 말했습니다.

“아주 좋아요. 딸기, 체리 등을 가져갈 수 있다"고 말했다. "공짜(부분): 그것도 마음에 든다"고 말했다.

이는 스위스와 기타 유럽 국가의 지역 사회가 환경을 위해 자신의 역할을 다하고 탄소 배출량을 줄이는 데 도움을 주기 위한 더 큰 노력의 일환입니다.음식물 쓰레기.

프로젝트 책임자인 Marine Delevaux는 보관된 음식이 일반적으로 배송 후 1시간 이내에 모두 소진된다고 말합니다.

“일반적으로,음식상점과 레스토랑에서 수집한 음식이 아침에 도착하면 사람들은 이미 스스로 먹을 수 있기를 기다리고 있습니다."라고 Delevaux는 말합니다. 작년에 기부된 음식 중 아무도 원하지 않았기 때문에 버려져야 했던 음식은 약 3%에 불과했습니다.

Free-Go는 주민들이 프로그램에 더 쉽게 참여할 수 있도록 아파트 건물에서 예정된 픽업을 실험하고 있습니다. 또한 레스토랑 운영자가 음식 회수를 요청하는 데 사용할 수 있는 '핫라인'을 설정했습니다.사용하지 않은 음식.

건강 및 규제상의 이유로 냉동 식품은 금지됩니다.음식용기, 조리된 식사 또는 주류는 냉장고에 보관할 수 있습니다.

Free-Go에 따르면음식식당이나 식품 판매업체 등 민간 부문에서는 기부된 식품이 먹기에 안전한지 확인하기 위해 노력해야 합니다.

스위스 법에 따르면 통조림 식품이나 크래커와 같이 "권장 사용 기한"이 지난 미개봉 제품은 이후 최대 1년까지 섭취할 수 있다고 Delevaux는 말합니다.

스위스 정부는 전체 인구 중 거의 1/3이식료품 소비할 물건은 낭비되거나 불필요하게 버려진다. 이는 매년 주민 1인당 약 330kg의 음식물 쓰레기가 배출되는 양입니다. 이 중 가정에서 배출되는 쓰레기는 약 100kg이다.

Free-Go는 전 세계적으로 매년 10억 톤에 가까운 음식물이 낭비되고 있으며 이는 농업과 운송 과정에서 에너지와 기타 자원을 소모한다고 말합니다.

“음식물 낭비는 윤리적, 경제적 문제일 뿐만 아니라 식량을 고갈시킵니다.환경제한된 천연 자원의 문제입니다.”라고 EU 위원회는 말합니다.

아이디어가 독일에서 유입된 후 스위스의 수도인 베른과 서부 뉴샤텔에서도 유사한 음식 공유 캠페인이 진행되고 있습니다.