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Feb 27, 2024

미국 전역에서 포도가 성수기에 접어드는 시기를 알아보세요

가장 놀라운 동물 이야기와 동영상을 매일 받은편지함으로 직접 전달받으려면 아래 상자에 이메일을 입력하세요. 사람들은 포도를 좋아하고 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 와인부터,

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사람들은 포도를 좋아하고 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 와인, 식용포도, 건포도부터 포도 주스까지 포도는 맛있고 건강한 간식입니다. 다행히 미국에서 생산된 포도는 이러한 모든 목적으로 수확됩니다! 그렇다면 포도 성수기는 언제 예상해야 합니까? 이 기사에서는 미국의 포도 생산에 대해 논의하고 미국 전역에서 포도가 성수기인 시기를 밝힐 것입니다.

©Arina P Habich/Shutterstock.com

USDA는 아칸소, 캘리포니아, 조지아, 미시간, 미주리, 뉴욕, 노스캐롤라이나, 오하이오, 오레곤, 펜실베이니아, 텍사스, 버지니아, 워싱턴 등 13개 주에서 포도 생산 데이터를 수집합니다. USDA의 데이터에 따르면, 2021년 미국은 904,000에이커의 토지에서 에이커당 6.69톤의 포도를 생산했습니다. 포도의 주요 용도는 와인(381만톤), 건포도(107만톤), 식용포도(105만톤), 주스용(11만5천톤)이었다.

미국 내 포도 생산은 주로 골든스테이트(Golden State)라는 한 주에 집중되어 있습니다. 캘리포니아는 미국 전체 포도 재배 면적의 82%를 차지하는 곳입니다. 또한 전국 와인의 84%를 생산하는 곳이기도 합니다. 더 확대하면 캘리포니아의 Coachella와 San Joaquin 계곡은 미국에서 상업적으로 재배되는 모든 식용 포도의 99%를 재배합니다. 캘리포니아는 미국 최고의 국내 포도 공급업체라는 타이틀을 안전하게 차지할 수 있습니다.

와인 생산을 위해 재배되는 포도와 기타 목적으로 재배되는 포도는 포도의 특성, 최적의 재배 조건, 재배 기간 등에서 뚜렷한 차이를 보입니다. 이러한 차이점은 재배의 특정 목표와 최종 제품의 원하는 특성에 뿌리를 두고 있습니다.

©debyaho/iStock / Getty Images Plus(게티 이미지를 통해)

와인용으로 재배된 포도는 와인 제조에 적합한지를 기준으로 신중하게 선택됩니다. 와인 포도 또는 비니페라 포도로 알려진 이 포도는 주로 맛, 향, 당도, 산도 및 탄닌 수준을 위해 재배됩니다. 카베르네 소비뇽, 샤르도네, 피노 누아 등 와인 생산을 위해 선택된 포도 품종은 와인의 복합성과 품질에 기여하는 특정 특성을 가지고 있습니다. 그들은 다재다능하고 미묘한 와인을 만드는 데 중요한 설탕 축적, 산 유지 및 페놀 발달의 섬세한 균형을 겪습니다.

와인 포도의 최적 재배 조건에는 여러 가지 요인이 조합되어 있습니다. 기후는 중요한 역할을 하며 특정 온도 변화, 햇빛 노출 및 강수 패턴을 특징으로 하는 지역이 선호됩니다. 따뜻한 낮과 시원한 밤이 뒤따르는 일별 온도 변화는 포도가 산도를 유지하면서 농축된 풍미를 발산하는 데 도움이 됩니다. 영양분과 미네랄이 풍부하고 배수가 잘 되는 토양은 포도 구성과 포도나무 건강에 영향을 미치므로 바람직합니다. 와인용 포도 품종은 포도가 당도와 풍미의 적절한 균형을 유지할 수 있도록 물 가용성이 통제된 지역에서 흔히 번창합니다. 와인용 포도의 재배 기간은 일반적으로 봄부터 가을까지이며, 복잡한 맛과 향을 만들어내는 점진적인 숙성 과정이 가능합니다.

©Photoongraphy/Shutterstock.com

식용 포도, 건포도 또는 포도 주스로 소비하기 위해 재배된 포도는 단맛, 질감 및 외관과 같은 요소를 기준으로 선택됩니다. 이 포도는 즉각적인 소비를 우선시하며 아삭아삭함과 단맛 등의 특성이 높게 평가됩니다. 와인용 포도와 달리 식용 포도는 일반적으로 단단함과 시각적 매력을 유지하기 위해 덜 익은 초기 단계에서 수확됩니다. 식용 포도의 최적 재배 조건은 다를 수 있습니다. 일부 품종은 설탕이 빠르게 생성될 수 있는 따뜻한 기후에서 번성하는 반면, 다른 품종은 아삭아삭함을 유지할 수 있는 서늘한 지역에 적합합니다. 식용 포도의 재배 기간은 특정 품종과 목적에 따라 달라질 수 있지만 일반적으로 포도가 원하는 단맛과 질감을 얻을 수 있는 따뜻한 계절에 맞춰집니다.